Hokkaido Chiffon cake (step by step)

Assalamualaikum

BAKING TIME! 

Hokkaido cake - lembut dan gebu. Selepas tapis resepi-resepi yang dikongsi online, Ema dediced untuk follow resepi hokkaido cake dari blog "my little favourite DIY". Dia umpan Ema dengan kek Hokkaido yang smooth, naik cantik, tak seperti most hokkaido kek yang wrinkle and shrinked. 

Resepi: "my little favourite DIY"

Serving: 60 biji mini cupcakes.

Komen. Manis. Mungkin kena kurangkan gula dari 90g/5 biji putih telur kepada 70g/5 biji telur putih. 

Nampak tak  step no. 5 tak menjadi. Liquid kurang, sepatutnya konsistensi batter cake sedikit cair macam larva, bukan jadi satu gumpalan. Ada kek yang naik cantik bentuk dome, ada yang jatuh flat..

Ema pakai tepung gandum biasa instead of tepung kek. Tepung kek lagi halus mulus, putih dan kurang protein dari tepung gandum biasa. Dia beri tekstur lembut pada kek berbanding tepung gandum biasa.   

SOURCE: Baking a Moment

In the end, Ema boleh makan lagi ⁽ᵗᵃᵖᶦ ᵐᵃⁿᶦˢ ˡᵉⁿᵗᶦⁿᵍ. ˢᵒᵇ³⁾. Anyways, next time Ema akan still pakai resepi ni , tapi buat modification sikit resepi.

Beat egg white until STIFF PEAK

Untuk kastard. Ema ambil resepi Kak Azlita macam biasa, cuma ditambah 100 ml whipping cream yang dipukul hingga kental aka stiff peak. Gula tak letak dalam whipping cream sebab kek dah manis.

Baking is one of the ways for me to live in this monotonous time.

Nak tambah projek apa lagi cuti MCO/PKP ni.... Sis ingat nak biak bakteria.